校园周边的“小餐桌”作为学生日常就餐和休息的重要场所，其经营行为一直备受关注。黑龙江省双鸭山市主动作为、积极探索，通过起底整治、精准施策、创新破局等方式，在提升“小餐桌”食品安全水平的基础上，进一步总结经验，于近日制定并出台地方标准《校外托管机构（小餐桌）服务规范》。该标准以六大板块、八大要求为核心，为小餐桌规范经营筑牢制度基础，探索出一条“小餐桌”规范经营的新路径。

　　2024年，双鸭山市市场监管局聚焦“校园餐”专项整治行动，全面开展全市校外托管机构（小餐桌）摸底排查，确保底数、问题精准把控，对该市校园周边349家“小餐桌”开展多轮督导检查，累计检查“小餐桌”1096家次，发现各类问题506个，当场下达行政处罚决定书38份，立案2起。检查中，该局工作人员及时纠正“小餐桌”存在的餐具消毒不规范、索证索票不全、食材随意堆放等问题，不断提高“小餐桌”食品安全经营管理水平。

　　针对“小餐桌”经营不规范等问题，该局采取“疏管”结合、“管疏”并用模式，加强事前疏导，为基层监管人员和服务对象提供详细的政策解读与业务帮扶，进一步提升“小餐桌”经营水平。该局还强化事中监管，秉持“应备尽备”原则，推进校外托管机构备案和监管工作，对备案资质包括人员资质、食品安全措施等方面进行严格审查。

　　在校园食品安全集中整治工作中，该局及时总结经验，建立新机制，经过多轮研讨和反复论证，制定出台《校外托管机构（小餐桌）服务规范》地方标准。该规范围绕范围、规范性引用文件、术语和定义等六大板块，全面涵盖“小餐桌”经营的各个方面，提出建筑和选址、消防安全、从业服务人员、食品安全管理等八大要求，从源头把控，到操作过程，制定了严格且清晰的标准。同时，在卫生管理、应急处置等方面，该标准也提出了细致且具可操作性的要求，为“小餐桌”经营提供了全面、精准的指导，使校园周边“小餐桌”成了学生安心、家长放心的温馨港湾。Kaiyun入口网址